圧力鍋生活　～チンゲン菜とほたてのバター煮～

1年ほど前に購入してあまり使いこなせていなかった電気圧力鍋。

レシピ集に載っていた料理数品と甘酒（これは何度かリピート）くらいしか作っていなかったのですが、これではもったいないと戦力化するべく、レシピを模索中です。

ここ最近、麹にハマり自家製お味噌や塩麹、甘酒などを作っています。

昨日作った「チンゲン菜とホタテのバター煮」のレシピをご紹介します。

これは元々はコンソメで味付けするレシピだったのですが、自家製塩麹を使いアレンジしたレシピです。

【材料】

チンゲン菜・・・2株

ホタテ水煮缶・・・1缶

バター・・・30g

塩麹・・・小さじ1/2

【作り方】

①チンゲン菜を食べやすい大きさに切りそろえます。

②圧力鍋に切ったチンゲン菜とホタテ缶（汁ごと）を入れ、バターと塩麹も加えます。

③電気圧力鍋にセットし、無水調理で3分加熱すればできあがり。

バターとホタテの相性がよくとてもおいしかったです。

ただ具材を切って鍋に調味料と入れるだけなのでとても簡単。

少しずつレシピのバリエーションを増やしていきたいなと思っています(^^)

うさこの子育て・知育ブログ